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2013年12月27日星期五

刺身(sashimi)

 
さし
 
】 sashimi 
 
「刺身」(sashimi),或稱「魚生」,是很多香港人都喜歡吃的日本料理。「刺身」
為甚麼叫做「刺身」?「刺身」的「刺」(sashi) 是代表「切」,「身」(mi) 則是指
魚類或其他動物身上的肉,所以「刺身」的字面意思就是「切出來的肉」。據說,
以前的日本人覺得「切」這個說法不好意頭,所以就用「刺」代替「切」。

「刺身」本應寫成「刺し身」,不過日本人通常會把那個「し」省略。

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